Bodegas Marques de Olivara, S.L.

Una bodega con mucha historia en la D.O. Toro El En 1998 el Grupo Nueva Rumasa apostando por la D.O. Toro, adquiriу la Bodega Marquйs de Olivara, la cual fue fundada en 1970 por el empresario de Toro, Luis Mateos, hace mбs de 30 aсos. La bodega cuenta con una superficie total de mбs de 25.000 metros cuadrados, de los cuales 7.200 m2 estбn construidos. Tras su adquisiciуn por este gran grupo empresarial, la bodega experimentу unas importantes e innovadoras remodelaciones en sus instalaciones, sin olvidar la esencia tradicional, ya que conserva depуsitos de hormigуn, que cuentan con una capacidad de 28.000 litros exceptuando dos de ellos que poseen una capacidad total de 600.000 litros, hecho a resaltar ya que existen pocos depуsitos de esta capacidad. El gran esfuerzo realizado por este grupo en la renovaciуn de todas las estructuras de la bodega y la modernizaciуn de las instalaciones ha servido para afrontar el reto de convertirse en una empresa de referencia dentro del panorama vinнcola de Toro desde una posiciуn tecnolуgica superior, manteniendo la calidad y la excelencia de la producciуn. En ella se elaboran grandes caldos con una cuidada presentaciуn, enfocados hacia los paladares mбs exigentes, y se comercializan bajo varias marcas como Marquйs de Olivara (Crianzas y Reservas), Viсas de Olivara (Cosecha) y M.O. de Olivara (Tinto Vendimia Seleccionada). Actualmente en la Bodega Marquйs de Olivara se estб experimentando con tipos de roble francйs y americano, con el fin de determinar que tipo de madera acentъa y magnifica las caracterнsticas de la variedad Tinta de toro, una variedad de uva con un gran poder polнfacetico, la cual se cultiva no solo en viсedos “antiguos” con mбs de 40 aсos de vida, que proporcionan una calidad de fruto inmejorable, sino tambiйn en viсedos jуvenes que tienen implementadas modernas tйcnicas de cultivo.